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共享几道特色美食,白菜梗拌红萝卜干煸芹菜肉丝香辣小

时间:2020-05-30 01:20  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:白菜梗拌胡萝卜的做法 原料:白菜梗120克,胡萝卜200克,青椒35克,蒜末、葱花各少许 调料:盐3克,鸡粉2克,生抽3毫升,陈醋6毫升,芝麻油适量 1将洗净的白菜梗切成粗丝;洗好去皮的胡萝卜切成细丝;洗净的青椒去籽,切成丝。 2沸水锅中加入盐、胡萝卜丝,

白菜梗拌胡萝卜的做法

原料:白菜梗120克,胡萝卜200克,青椒35克,蒜末、葱花各少许

调料:盐3克,鸡粉2克,生抽3毫升,陈醋6毫升,芝麻油适量

1将洗净的白菜梗切成粗丝;洗好去皮的胡萝卜切成细丝;洗净的青椒去籽,切成丝。

2沸水锅中加入盐、胡萝卜丝,搅匀,者约1份钟,放入白菜梗、青椒,再煮至全部食材断生后捞出。

3把掉煮好的食材装入碗中,加入盐、鸡粉、生抽、陈醋,倒入芝麻油。

4撒上蒜末、葱花,搅拌至食材入味,盛入干净的盘子中即可。

酸辣肉片的做法

原料:猪瘦肉270克,水发花生米125克,青椒、红椒、桂皮、丁香、八角、香叶、沙姜、草果、姜块、葱条各少许

调料:料酒6毫升,生抽12毫升,老抽、盐、鸡粉、陈醋、芝麻油、食用油各适量

1砂锅中注入清水烧热,放入姜块、葱条、桂皮、丁香、八角、香叶、沙姜、草果、猪瘦肉、料酒、生抽、老抽、盐、鸡粉,煮熟后捞出瘦肉,切片。

2花生米入油锅炸香后捞出;红椒、青椒均洗净切圈;用陈醋、盐、鸡粉、芝麻油、红椒、青椒拌匀制成味汁。

3将肉片装入碗中,摆放好,加入花生米,淋上味汁即可。

干煸芹菜肉丝

原料:猪里肉220克,芹菜50克,干辣椒8克,青椒20克,红小米椒10克,葱段、姜片、蒜末各少许

调料:豆瓣酱12克,鸡粉、胡椒粉各少许,生抽5毫升,料酒、花椒油、食用油各适量

1将洗净的青椒去籽,切细丝;洗好的红小米椒切丝;洗净的芹菜切段。

2洗好的猪里脊肉切细丝,放入热油锅中,炒匀,煸干水汽,盛出,沥干油。

3用油起锅,放入干辣椒,炸香后盛出。

4放入葱段、姜片、蒜末,大火爆香,加入豆瓣酱、肉丝,翻炒均匀。

5淋入料酒,撒上红小米椒,炒香,倒入芹菜段、青椒丝,翻炒至其断生。

6加入生抽、鸡粉、胡椒粉、花椒油,炒匀,关火后盛出炒好的菜肴即成。

友哥有话说:煸炒肉丝时,要用小火快炒,这样能避免将里肉烯老了。

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